大米选择那个标准的好(大米什么牌子好 怎么分等级)

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　　对于南方的朋友来说，饭是天天吃的，饭的重要性不言而喻。但是?其实我们吃的米饭是分等级的，和我们吃的养生糙米完全不一样。一般分四个档次，但一般每天都吃一等饭。而养生的朋友吃的糙米，是另一个档次，另一种情况。但是对人体都有好处。

大米什么牌子好 怎么分等级

　　1.一级米:背沟无皮，或皮无线，米胚、谷皮90%以上洗净。由于糙米的皮层和糊粉层基本上是从一级米中去除的，粗纤维和灰分含量很低。因此，该大米具有高膨胀性、高大米产量和良好的食用品质。

　　2.二等米:后沟有皮，去掉米胚和粒面皮，占85%以上。加工精度低于一级米，食用品质、米产量、消化吸收率略低于一级米。

　　3.三级米:80%的米后沟有皮，粒面皮残留不到五分之一。大米中灰分和粗纤维较高，大米产量和消化吸收率低于一级大米和二级大米。

　　4.四级米:75%的米后沟有皮，剩下的谷皮不超过三分之一。由于稻米中残留了大量的皮层和糊粉层，稻米中的粗纤维和灰分增加。虽然大米的产量不如其他等级的大米高，但大量的纤维素对人体的生理功能是有益的。

　　5.大米是由大米经过清洗、脱壳、碾磨和整理后制成的成品。按照大米的分类方法，大米可以分为籼米、粳米、糯米三类，再细分为早籼米、晚籼米、早粳稻、籼米、粳米。

　　一般食用商品米按加工精度(米背沟和谷皮留着程度)可分为四个等级:特级、标准一级、标准二级、标准三级。